LA DIETA KETO PARA BAJAR DE PESO ¿ES UNA ALTERNATIVA SALUDABLE?

LA DIETA KETO PARA BAJAR DE PESO ¿ES UNA ALTERNATIVA SALUDABLE?

¿Cómo saber qué dieta es ideal para bajar de peso? Es algo que nos cuestionamos al querer iniciar con un régimen alimenticio. 

Si en algún momento de tu vida te ha preocupado el aumento en tu peso corporal y has recurrido a internet para encontrar los tips más efectivos y rápidos para bajar de peso, este blog te interesa.

Seguramente en tu búsqueda en línea te has encontrado con un sin fin de dietas, alimentos que no deberíamos comer y alimentos que nos prometen resultados mágicos. 

LA DIETA KETO PARA BAJAR DE PESO ¿ES UNA ALTERNATIVA SALUDABLE?

También, es muy probable que encuentres la famosa dieta keto como opción para bajar de peso que, sin duda, llama la atención por los beneficios que tiene para perder peso corporal rápidamente, pero ¿se trata de una alternativa saludable? 

Antes de tomar una postura, necesitamos saber algunos datos para entender lo que sucede en una dieta cetogénica. 

  1. A través de los alimentos podemos ingerir tres macronutrientes principalmente: las grasas (lípidos), proteínas e hidratos de carbono. 
  2. La principal función de los hidratos de carbono es aportar energía al cuerpo para realizar sus actividades diarias. 
  3. Las principales fuentes para obtener hidratos de carbono son: cereales y tubérculos (maíz, tortillas, pan, pastas, galletas, elote, papas, camote), frutas (todas), endulzantes (azúcar de mesa, miel), alimentos con azúcares añadidas (refrescos, jugos, cajeta, mermelada). Otros alimentos con menor aporte son: las leguminosas (frijol, lenteja, garbanzo, haba) y los lácteos. 
  4. Las grasas (lípidos) son la principal reserva energética del cuerpo humano, es decir, cuando el cuerpo ya utilizó los nutrientes necesarios para realizar las actividades que demandan energía en el momento, reserva el resto en forma de tejido graso. 
  5. Existen dos tipos de grasas: las saludables (omegas) como lo son, aguacate, cacahuates, almendras, pistaches entre otras, y las no saludables (grasa trans y saturadas) como son, alimentos industrializados, capeados, empanizados, etc.  
  6. La cetosis es una situación metabólica que se origina en el ayuno o por una reducción en el consumo de hidratos de carbono, lo que ocasiona la oxidación (utilización) de grasas para obtener energía por medio de los cuerpos cetónicos (cetonas). 

Ahora que ya tenemos mayor información, podemos continuar con la reflexión. 

LA DIETA KETO PARA BAJAR DE PESO ¿ES UNA ALTERNATIVA SALUDABLE?

La dieta keto, consiste en una reducción estricta de alimentos que aportan hidratos de carbono, requiriendo así, una ingestión elevada en el consumo de grasas y moderado consumo de proteínas, con el fin de que el cuerpo crea que existe una situación de ayuno e inicie la utilización de cuerpos cetónicos como fuente de energía. 

Si bien, este tipo de dieta para bajar de peso ha sido estudiado científicamente con resultados beneficiosos en patologías como la epilepsia, el principio de esta dieta se ha desviado a prácticas de alimentación no saludables, como la eliminación y satanización de los hidratos de carbono y frutas. 

Como se menciona anteriormente, en periodos de ayuno o en consumos disminuidos de hidratos de carbono, el cuerpo comienza con el proceso natural de sobrevivencia, que es la formación y uso de cetonas como fuente de energía.

Por lo que la eliminación de grupos de alimentos como cereales, tubérculos y frutas pierde sentido, además de que impacta directamente a nuestra salud intestinal, debilitando nuestro sistema inmunológico y aumentando el riesgo de aparición de enfermedades crónicas degenerativas. 

Los beneficios reportados durante la práctica de esta dieta para bajar de peso, han sido la reducción de peso, mayor sensibilidad a la insulina y otros marcadores metabólicos, sin embargo, siguen siendo controversiales al compararlos con los resultados obtenidos al llevar a cabo una alimentación equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos en porciones moderadas, ya que se han observado los mismos beneficios. 

LA DIETA KETO PARA BAJAR DE PESO ¿ES UNA ALTERNATIVA SALUDABLE?

Otro punto a considerar es la sostenibilidad, puesto que no se recomienda la práctica de la dieta keto por más de 12 semanas, resultando en una reintegración a la alimentación completa, que en muchas personas al no llevar un seguimiento y educación de un Nutriólogo, resulta en una recuperación del peso corporal a través de tejido graso (el famoso rebote) , dificultado cada vez más la pérdida de peso y la práctica de estilos de vida saludable. 

La popularidad de esta dieta para bajar de peso parece partir de la necesidad de encontrar una manera rápida, mágica para la pérdida de peso, sin considerar que sigue en controversia y no se ajusta a las necesidades y rutinas de todas las personas. 

No olvidemos que el camino más seguro y perdurable es el establecimiento de hábitos saludables de alimentación, en el que se disfrute del comer y se quiten las etiquetas a los alimentos de “bueno”, “malo”. 

Si tienes inquietudes respecto a si la dieta keto se puede ajustar a tus necesidades, acude con un profesional de la nutrición que te guiará en el patrón de alimentación indicado y personalizado para ti.

 Autor: 

MNH. Jesica Edith Almanza Aranda. 

 

 

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