Formar profesionales que trabajen en el cuidado de la salud alimentaria con un enfoque ético, humano, epidemiológico, clínico y científico; con vocación por la vivencia e inspiración de otros a experimentar el amor y el respeto por la vida en todas sus formas, capaces de valorar el estado nutricio de grupos o individuos detectando, previniendo y corrigiendo los riesgos a la salud por déficit o excesos en la alimentación, conscientes y con las capacidades para identificar las necesidades en su entorno en los tres niveles de atención.
Desarrollar, administrar y evaluar programas y servicios alimentarios, así como innovar en la elaboración de productos alimenticios, fomentado la investigación científica como base del actuar del nutriólogo, todo ello destinado a mejorar las condiciones de seguridad alimentaria y nutricional en lo individual y colectivo de su medio a nivel región, país y el mundo.
Estudiar la Licenciatura en Nutrición en la Universidad Incarnate Word le permitirá al alumno:
El egresado de la licenciatura en Nutrición, podrá desempeñarse en hospitales, clínicas, centros de salud, consultorios, centros deportivos, instituciones de gobierno como DIF y SSA. Empresas de servicios de alimentos, empresas de alimentos, instituciones de investigación científica, negocio propio.